photo DE FERME EN FERME DANS LA HAUTE-VALLÉE DE L'AUDE ET LE PAYS DE SAULT

DE FERME EN FERME DANS LA HAUTE-VALLÉE DE L'AUDE ET LE PAYS DE SAULT

Repas - Dégustation

Espéraza 11260

Le 01/05/2026

De 10h à 18h, plusieurs agriculteurs de Rodome, le Clat, Galinagues, Saint-Louis et Parahou, Roquefeuil, Puivert, Campagne, Espéraza, et le Val-de-Lambronne vous invitent à déguster leurs produits. Ils vous attendent pour vous faire vivre leur passion, leur métier et savourer le vrai goût fermier. Pour le déjeuner, des repas bio ou des grillades raviront vos papilles. N'oubliez pas de réserver et d'apporter vos couverts et vos contenants.

photo DE FERME EN FERME 2026 - ÉLEVAGE DE LAVALDIEU

DE FERME EN FERME 2026 - ÉLEVAGE DE LAVALDIEU

Nature - Environnement, Sports équestres, Repas - Dégustation

Rennes-le-Château 11190

Le 01/05/2026

12 fermes et une coopérative de la Haute-Vallée de l'Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes sur le 1er vendredi du mois de mai . Les fermes vous attendent pour partager leur passion et leur métier pour cette 20ème édition ! Venez visiter notre élevage de chevaux et poneys de sport. De la vie de troupeau au travail, découvrez la vie d’un futur cheval de sport. Vous découvrirez aussi notre petite ferme pédagogique et notre petit atelier apicole. Animation toute la journée. Animation mini Ferme Pour déjeuner : Repas en commun Rendez-vous au domaine de 12 h à 14 h pour un repas commun avec la Ferme des Gascous, la ferme de Coume Sourde, la Graine Libre et Loc d’Ânes. Sur réservation, repas bio local et gourmand avec les produits de nos fermes. Entrée plat dessert (option végétarienne) 20 € Enfants < 11 ans 10 €. Réservation au 07 52 06 51 09.

photo DE FERME EN FERME 2026 - LA FERME DES GASCOUS

DE FERME EN FERME 2026 - LA FERME DES GASCOUS

Artisanat, Repas - Dégustation

Bugarach 11190

Le 01/05/2026

12 fermes et une coopérative de la Haute-Vallée de l'Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes sur le 1er vendredi du mois de mai . Les fermes vous attendent pour partager leur passion et leur métier pour cette 20ème édition ! Venez découvrir notre exploitation caprine bio à Bugarach. À l’occasion de « ferme en ferme », nous ouvrons les portes de la chèvrerie et du laboratoire de transformation. Au programme : rencontre du troupeau, explication de la conduite de l’exploitation, dégustation et vente directe. À midi, rendez-vous au domaine de Lavaldieu pour un repas commun avec les fermes voisines. Au programme - démonstration de traite 10 h à 11 h - démonstration de transformation de 10 h à 12 h - animation enfant

photo DE FERME EN FERME 2026 - LA GRAINE LIBRE

DE FERME EN FERME 2026 - LA GRAINE LIBRE

Plante - Fleur, Artisanat

Couiza 11190

Le 01/05/2026

12 fermes et une coopérative de la Haute-Vallée de l'Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes sur le 1er vendredi du mois de mai . Les fermes vous attendent pour partager leur passion et leur métier pour cette 20ème édition ! Entre Sougraigne et Rennes-le-Château, nous cultivons depuis plus de dix ans des semences biologiques et reproductibles. Nous proposons aussi des plants potagers, floraux et aromatiques. Grande nouveauté cette année : une gamme de produits transformés issus de nos récoltes 2025, à goûter sur place. Venez découvrir la richesse de la biodiversité au travers des nombreuses variétés présentées, de la semence au plant. Côté gourmand Café et thé offerts, gâteaux et pizzas faits maison pour accompagner votre visite. À midi, rendez-vous au domaine de Lavaldieu pour un repas commun avec les fermes voisines. Présentation du métier d’artisan semencier à 10 h et 15 h (35 min.). Toute la journée : visite de la serre, explications et conseils pour les jardiniers. Vente sur place de semences, de plants et de transformations

photo DE FERME EN FERME 2026 - LOC D’ÂNES

DE FERME EN FERME 2026 - LOC D’ÂNES

Randonnée et balade

Rennes-le-Château 11190

Le 01/05/2026

12 fermes et une coopérative de la Haute-Vallée de l'Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes sur le 1er vendredi du mois de mai . Les fermes vous attendent pour partager leur passion et leur métier pour cette 20ème édition ! Bienvenue dans le monde des ânes ! LOC D’ÂNES est un élevage d’ânes de toutes les couleurs qui propose des balades et des randonnées pour tous dans notre magnifique région ! Côté gourmand Café et thé offerts, gâteaux faits maison pour accompagner votre visite. À midi, rendez-vous au domaine de Lavaldieu pour un repas commun avec les fermes voisines. 10 h : Découverte de la vie des ânes, de leurs particularités ; 11 h : Présentation de la randonnée avec un âne. 12 h-14 h : Mini Ferme dans la zone repas. 15 h : Show de présentation des ânons de un an

photo DE FERME EN FERME 2026 - BEES ET LOVE

DE FERME EN FERME 2026 - BEES ET LOVE

Repas - Dégustation

Festes-et-Saint-André 11300

Le 01/05/2026

12 fermes et une coopérative de la Haute-Vallée de l'Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes sur le 1er vendredi du mois de mai . Les fermes vous attendent pour partager leur passion et leur métier pour cette 20ème édition ! Installée à Festes-et-Saint-André, je pratique une Apiculture Paysanne, éthique et durable, conformément au Cahier des Charges Nature etProgrès. Ma centaine de colonies, de race locale et rustique, transhume des Corbières au Pays de Sault. C’est d’ailleurs à la Salamandre à Rodomeque vous me trouverez ce 1er mai. J’ai à cœur de vous faire découvrir l’organisation secrète et fascinante des abeilles avec leur vulnérabilité, pour vous encourager à changer vos habitudes alimentaires, pour soutenir des pratiques agricoles plus vertueuses, pour le bien commun de demain. Dégustation pédagogique des miels, une belle palette de saveurs émerveillera vos papilles gustatives. Animation quasi gesticulée autour d’une ruche de présentation !

photo DE FERME EN FERME 2026 - FERME DE COUME SOURDE

DE FERME EN FERME 2026 - FERME DE COUME SOURDE

Artisanat, Nature - Environnement

Rennes-le-Château 11190

Le 01/05/2026

12 fermes et une coopérative de la Haute-Vallée de l'Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes sur le 1er vendredi du mois de mai . Les fermes vous attendent pour partager leur passion et leur métier pour cette 20ème édition ! Le GAEC de Coume Sourde est une ferme familiale qui développe l’agriculture régénératrice depuis 2002. Pendant ce tour de ferme, découvrez les grands principes de cette agriculture qui mêle sagesse ancestrale et innovation. Rencontrez nos vaches angus, nos cochons Kune-Kune et nos poules pondeuses, tous en éco-système grâce au pâturage tournant. À midi, rendez-vous au domaine de Lavaldieu pour un repas commun avec les fermes voisines. 10 h - 12 h & 15 h - 17 h : Tour de Ferme. Entre 12 h & 15 h : mini-ferme au point repas

photo L'ABC DU HAUT-MINERVOIS - ANIMATION FORETS

L'ABC DU HAUT-MINERVOIS - ANIMATION FORETS

Patrimoine - Culture, Plante - Fleur

Castans 11160

Le 23/04/2026

Une belle promenade en forêt pour découvrir les espèces qui l'habitent leurs modes de gestion. Observez la richesse de ces milieux et comprenez leurs équilibres fragiles. L'ABC (Atlas de la biodiversité communale) du Haut-Minervois permet, sur un territoire donné, de connaître, de préserver et de valoriser son patrimoine naturel, faune et flore. L'ABC est proposé par l’Office français de la biodiversité qui soutient, chaque année, des projets, tels que ceux qui ont été retenus, dans le Haut-Minervois, sur les communes de Castans, Cabrespine, Trassanel, Villeneuve-Minervois et Caunes-Minervois. L’ABC va permettre le suivi scientifique de groupes d’espèces (rapaces, reptiles, chauve-souris mais aussi flore) par les équipes de deux associations ; Ecodiv et Derivaz. Et une série d’animations seront ainsi proposées sur le territoire jusqu'en septembre 2026.

photo ENS - AU CŒUR DE LA FORÊT

ENS - AU CŒUR DE LA FORÊT

Nature - Environnement, Conférence - Débat

Castans 11160

Le 23/04/2026

5 km / Moyen / + 8 ans Dans le cadre de l'atlas de la biodiversité de la commune, promenez-vous en forêt et découvrez ses espèces et modes de gestion. Observez la richesse de ces milieux et comprenez leurs équilibres fragiles. Réservation obligatoire par email. 25 personnes max. Apporter si possible une loupe. Rendez vous devant la salle de l'ancien presbystère

Ressources supplémentaires